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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Cyclopentanone |
| Synonyme(s) |
Ketocyclopentane;Ketopentamethylene;Dumasin;Adipic ketone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Cyclopentanone |
| Numéro JECFA |
1101 |
| Numéro CAS |
120-92-3 |
| Numéro FEMA |
3910 |
| Numéro COE |
11050 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
84.12 |
| Formule chimique |
C5H8O |
| Aspect physique/odeur |
liquid; agreeable odour somewhat like peppermint |
| Solubilité |
water; miscible in ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
130-131° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.432-1.438 |
| Densité |
0.950-0.960 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS IR NMR |
| Spectre |
 
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