Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
4-Methylcyclohexanone |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
4-Methylcyclohexanone |
Numéro JECFA |
1104 |
Numéro CAS |
589-92-4 |
Numéro FEMA |
3948 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
112.17 |
Formule chimique |
C7H12O |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; musty animalistic odour |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
169-171° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.441-1.452 |
Densité |
0.924-0.934 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS IR NMR |
Spectre |
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