Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
3-Methyl-2-cyclohexen-1-one |
Synonyme(s) |
3-Methyl-D2-cyclohexenone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
3-Methylcyclohex-2-en-1-one |
Numéro JECFA |
1107 |
Numéro CAS |
1193-18-6 |
Numéro FEMA |
3360 |
Numéro COE |
11134 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
110.16 |
Formule chimique |
C7H10O |
Aspect physique/odeur |
Clear liquid; medicinal, phenolic, mild cherry odour |
Solubilité |
miscible in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
199-200° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.490-1.498 |
Densité |
0.967-0.972 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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