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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl sulfide |
| Synonyme(s) |
2-Propenyl sulfide;3,3'-Thiobispropane;Thioallyl ether |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Diallyl sulfide |
| Numéro JECFA |
458 |
| Numéro CAS |
592-88-1 |
| Numéro FEMA |
2042 |
| Numéro COE |
11846 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
114.21 |
| Formule chimique |
C6H10S |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with garlic odour |
| Solubilité |
insoluble in water; miscible in ethyl alcohol and diethyl ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
138-139° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.488-1.492 |
| Densité |
0.887-0.892 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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