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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Nonen-2-one |
| Synonyme(s) |
Methyl heptenyl ketone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Non-3-en-2-one |
| Numéro JECFA |
1136 |
| Numéro CAS |
14309-57-0 |
| Numéro FEMA |
3955 |
| Numéro COE |
11163 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
140.23 |
| Formule chimique |
C9H16O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; fruity-berry |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
198° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.443-1.452 |
| Densité |
0.843-0.846 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS IR |
| Spectre |
 
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