|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
2-Pentyl-1-buten-3-one |
| Synonyme(s) |
3-Methylene-2-octanone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
3-Methyleneoctan-2-one |
| Numéro JECFA |
1149 |
| Numéro CAS |
63759-55-7 |
| Numéro FEMA |
3725 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
140.22 |
| Formule chimique |
C9H16O |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellow liquid; musty, mushroom odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
81° (31 mm Hg) |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.437-1.442 |
| Densité |
0.808-0.814 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1149.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1149.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1149.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1149.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1149.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1149.gif" width="60px;"></a><br>)