Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
1-Hexen-3-ol |
Synonyme(s) |
Vinyl propyl carbinol;Vinyl butan-1-ol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Hex-1-en-3-ol |
Numéro JECFA |
1151 |
Numéro CAS |
4798-44-1 |
Numéro FEMA |
3608 |
Numéro COE |
10220 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
100.16 |
Formule chimique |
C6H12O |
Aspect physique/odeur |
Clear, colourless liquid; meat-like |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
133.5-134° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.425-1.431 |
Densité |
0.830-0.836 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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