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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1-Octen-3-ol |
| Synonyme(s) |
Amyl vinyl carbinol;3-Octenol;n-Pentyl vinyl carbinol;Matsutake alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Oct-1-en-3-ol |
| Numéro JECFA |
1152 |
| Numéro CAS |
3391-86-4 |
| Numéro FEMA |
2805 |
| Numéro COE |
72 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
128.21 |
| Formule chimique |
C8H16O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid; powerful sweet earthy odour with strong herbaceous note reminiscent of lavender-lavadin, rose and hay |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
175-175.2° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.431-1.442 |
| Densité |
0.835-0.845 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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