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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1-Decen-3-ol |
| Synonyme(s) |
Heptyl ethenyl carbinol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Dec-1-en-3-ol |
| Numéro JECFA |
1153 |
| Numéro CAS |
51100-54-0 |
| Numéro FEMA |
3824 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
156.27 |
| Formule chimique |
C10H20O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; mouldy aroma |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in non-polar organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
215° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.439-1.446 |
| Densité |
0.836-0.842 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS NMR |
| Spectre |
 
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