Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant (E,R)-3,7-Dimethyl-1,5,7-octatrien-3-ol
Synonyme(s) Hotrienol;Dehydrolinalool
Evaluation la plus récente du JECFA 2002 (Session 59)
Statut de la spécification Full
Nom chimique (E,R)-3,7-Dimethylocta-1,5,7-trien-3-ol
Numéro JECFA 1154
Numéro CAS 20053-88-7
Numéro FEMA 3830
Numéro COE 10202
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 152.24
Formule chimique C10H16O
Aspect physique/odeur Colourless liquid; mouldy aroma
Solubilité insoluble in water; 50% soluble in heptane or triacetin
Solubilité dans l’éthanol 50% soluble in ethanol
Point d’ébullition (°C) 62° (4.5 mm Hg)
Dosage % 93%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.458-1.468
Densité 0.877-0.884
Autres prescriptions SC: Linalool, Linalool oxide and Nerol oxide
Essai d’identification MS IR NMR
Spectre