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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Myristic acid |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Tetradecanoic acid |
| Numéro JECFA |
113 |
| Numéro CAS |
544-63-8 |
| Numéro FEMA |
2764 |
| Numéro COE |
16 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
228.38 |
| Formule chimique |
C14H28O2 |
| Aspect physique/odeur |
hard, white, or faintly yellowish, somewhat glossy, crystalline solid |
| Solubilité |
practically insoluble in water; soluble in alcohol, chloroform, ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
94% |
| Acidité max |
242-249 |
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
Saponification Value: 242 to 251; Solidification Pt.: 48° to 55.5°; Unsaponifiable Matter: < 1%; Water: < 0.2%SC: Palmitic acid; Lauric acid |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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