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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 3-methylthiopropionate |
| Synonyme(s) |
Ethyl beta-(methylthio)propionate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 3-(methylthio)propionate |
| Numéro JECFA |
476 |
| Numéro CAS |
13327-56-5 |
| Numéro FEMA |
3343 |
| Numéro COE |
11476 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
148.23 |
| Formule chimique |
C6H12O2S |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with onion-like, fruity, sweet odour |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
1 mL in 1 mL 95% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
89-91° (15 mm Hg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.457-1.463 |
| Densité |
1.030-1.035 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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