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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 2-(methylthio)acetate |
| Synonyme(s) |
Ethyl beta-(methylthio)propionate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl (methylthio)acetate |
| Numéro JECFA |
475 |
| Numéro CAS |
4455-13-4 |
| Numéro FEMA |
3835 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
134.21 |
| Formule chimique |
C5H10O2S |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a fruity odour |
| Solubilité |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
70-72° (25 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.454-1.462 |
| Densité |
1.038-1.043 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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