Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Diethyl malonate
Synonyme(s) Ethyl malonate;Ethyl methanedicarboxylate;Malonic ester;Ethyl propanedioate
Evaluation la plus récente du JECFA 2002 (Session 59)
Statut de la spécification Full
Nom chimique Diethyl propanedioate
Numéro JECFA 614
Numéro CAS 105-53-3
Numéro FEMA 2375
Numéro COE 2106
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 160.17
Formule chimique C7H12O4
Aspect physique/odeur colourless liquid with slightly fruity odour
Solubilité soluble in most fixed oils and propylene glycol; slightly soluble in alcohol and water; insoluble in glycine and mineral oil
Solubilité dans l’éthanol 1 mL in 1.5 mL 60% alcohol
Point d’ébullition (°C) 199-200°
Dosage % 97%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.412-1.416
Densité 1.053-1.056
Autres prescriptions
Essai d’identification IR
Spectre