Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
S-Methyl thioacetate |
Synonyme(s) |
Methanethiol acetate;S-Methyl ethanethioate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
S-Methyl acetothioate |
Numéro JECFA |
482 |
Numéro CAS |
1534-08-3 |
Numéro FEMA |
3876 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
90.14 |
Formule chimique |
C3H6OS |
Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid |
Solubilité |
soluble in oil and alcohol |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
95-96° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.460-1.468 |
Densité |
0.817-0.825 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS, NMR |
Spectre |
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