|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
alpha-Amylcinnamyl isovalerate |
| Synonyme(s) |
alpha-Pentylcinnamyl isovalerate;alpha-Amyl-beta-phenylacryl isovalerate;alpha-n-Amyl-beta-phenylacryl 3-methylbutanoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
2-(Phenylmethylene)heptyl 3-methylbutanoate |
| Numéro JECFA |
678 |
| Numéro CAS |
7493-80-3 |
| Numéro FEMA |
2067 |
| Numéro COE |
463 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
288.43 |
| Formule chimique |
C19H28O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid, mild fruity, somewhat herbaceous tobacco-like odour |
| Solubilité |
|
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
171° (4 mmHg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.498-1.508 |
| Densité |
0.939-0.950 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/678.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/678.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/678.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/678.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/678.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/678.gif" width="60px;"></a><br>)