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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(+/-) 3-Methyl-gamma-decalactone |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
5-Hexyldihydro-4-methylfuran-2(3H)-one |
| Numéro JECFA |
1158 |
| Numéro CAS |
67663-01-8 |
| Numéro FEMA |
3999 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
184.28 |
| Formule chimique |
C11H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear liquid; floral aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
110-115° (3.5 mm Hg) |
| Dosage % |
94% (sum of cis and trans isomers) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.446-1.452 |
| Densité |
0.938-0.944 |
| Autres prescriptions |
SC: heptan-1-ol |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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