Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
S-Methyl 3-methylbutanethioate |
Synonyme(s) |
Methylthiol isovalerate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
S-Methyl 3-methylbutanethioate |
Numéro JECFA |
487 |
Numéro CAS |
23747-45-7 |
Numéro FEMA |
3864 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
132.22 |
Formule chimique |
C6H12OS |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in peanut oil and ethanol |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
157° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.455-1.461 |
Densité |
0.935-0.940 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR, MS, NMR, UV |
Spectre |
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