Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
4-Hydroxy-4-methyl-7-cis-decenoic acid gamma lactone |
Synonyme(s) |
4-Methyl-cis-7-decene gamma-lactone;Lactone of cis Jasmone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(Z)-5-Hex-3-enyldihyro-5-methyl-2(3H)-furanone |
Numéro JECFA |
1159 |
Numéro CAS |
70851-61-5 |
Numéro FEMA |
3937 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
10.061 |
Poids moléculaire |
182.26 |
Formule chimique |
C11H18O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; fresh herbaceous note |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oil |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
150° (6 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.463-1.468 |
Densité |
0.960-0.967 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
HNMR IR |
Spectre |
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