Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant 3-Butylidenephthalide
Synonyme(s) 3-n-Butylidene-phthalide;n-Butylidenephthalide;Ligusticum lactone
Evaluation la plus récente du JECFA 2003 (Session 61)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 3-Butylidene-1(3H)-isobenzofuranone
Numéro JECFA 1170
Numéro CAS 551-08-6
Numéro FEMA 3333
Numéro COE
Numéro FLAVIS 10.024
Poids moléculaire 188.23
Formule chimique C12H12O2
Aspect physique/odeur Yellow liquid; pervasive warm spicy aroma
Solubilité Insoluble in water; soluble in oils
Solubilité dans l’éthanol soluble
Point d’ébullition (°C) 114-116° (0.05 mm Hg)
Dosage % 99%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.554-1.559
Densité 1.098-1.103
Autres prescriptions
Essai d’identification NMR
Spectre