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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Butylidenephthalide |
| Synonyme(s) |
3-n-Butylidene-phthalide; n-Butylidenephthalide; Ligusticum lactone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2023 (Session 96) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Butylidene-1(3H)-isobenzofuranone |
| Numéro JECFA |
1170 |
| Numéro CAS |
551-08-6 |
| Numéro FEMA |
3333 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
10.024 |
| Poids moléculaire |
188.22 |
| Formule chimique |
C12H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Yellow liquid; pervasive warm spicy aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
114-116° (0.05 mm Hg) |
| Dosage % |
95% (sum of isomers) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.554-1.592 |
| Densité |
1.080-1.117 |
| Autres prescriptions |
Isomers: 86-96% (Z); 2-14% (E) |
| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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