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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant 2,4-Hexadien-1-ol
Synonyme(s) 1-Hydroxy-2,4-hexadiene;Sorbic alcohol;Sorbyl alcohol
Evaluation la plus récente du JECFA 2003 (Session 61)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 2,4-Hexadieneol
Numéro JECFA 1174
Numéro CAS 111-28-4
Numéro FEMA 3922
Numéro COE
Numéro FLAVIS 02.162
Poids moléculaire 98.16
Formule chimique C6H10O
Aspect physique/odeur colourless solid; green, vegetable aroma
Solubilité Insoluble in water; Soluble in fat
Solubilité dans l’éthanol soluble
Point d’ébullition (°C) NA
Dosage % 98%
Acidité max 1
Indice de réfraction NA
Densité NA
Autres prescriptions mp: 24-33º
Essai d’identification HNMR IR
Spectre