Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
(E,E)-2,4-Hexadienal |
Synonyme(s) |
Sorbaldehyde;2,4-Hexadienal, (trans, trans)-;2-Propyleneacrolein;Sorbic aldehyde |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(2E,4E)-Hexa-2.4-dienal |
Numéro JECFA |
1175 |
Numéro CAS |
142-83-6 |
Numéro FEMA |
3429 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
05.057 |
Poids moléculaire |
96.13 |
Formule chimique |
C6H8O |
Aspect physique/odeur |
Yellow liquid; powerful but sweet-green aroma, in dilution pleasant citrusy green |
Solubilité |
Slightly soluble in water; miscible in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
64° (15 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.538-1.543 |
Densité |
0.896-0.902 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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