Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
4,5-Dihydro-3(2H) thiophenone |
Synonyme(s) |
3-Thiophane;Tetrahydrothiophene-3-one |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
4,5-Dihydro-3(2H)-thiophenone |
Numéro JECFA |
498 |
Numéro CAS |
1003-04-9 |
Numéro FEMA |
3266 |
Numéro COE |
2337 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
102.15 |
Formule chimique |
C4H6OS |
Aspect physique/odeur |
colourless to yellow liquid with garlic, meaty, green vegetable, buttery odour |
Solubilité |
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Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
174-175°; 73° (15 mm Hg) ; 86-87° (25 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.527-1.531 |
Densité |
1.194-1.199 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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