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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,4-Nonadienal |
| Synonyme(s) |
trans,trans-2,4-Nonadienal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(2E,4E)-Nona-2.4-dienal |
| Numéro JECFA |
1185 |
| Numéro CAS |
1771490 |
| Numéro FEMA |
3212 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
05.071 |
| Poids moléculaire |
138.21 |
| Formule chimique |
C9H14O |
| Aspect physique/odeur |
Slightly yellow liquid; strong, fatty, floral |
| Solubilité |
soluble in fixed oils; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
97° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
89% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.522-1.525 |
| Densité |
0.850-0.870 |
| Autres prescriptions |
SC: 2,4-nonadien-1-ol, 2-nonen-1-ol |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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