Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Nona-2-trans-6-cis-dienal |
Synonyme(s) |
2,6-Nonadienal;trans-2,cis-6-Nonadienal |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(2E,6Z)-Nona-2,6-dienal |
Numéro JECFA |
1186 |
Numéro CAS |
557-48-2 |
Numéro FEMA |
3377 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
05.058 |
Poids moléculaire |
138.21 |
Formule chimique |
C9H14O |
Aspect physique/odeur |
Slightly yellow liquid; powerful, violet, cucumber |
Solubilité |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
94° |
Dosage % |
92% |
Acidité max |
2 |
Indice de réfraction |
1.470-1.475 |
Densité |
0.850-0.870 |
Autres prescriptions |
SC: (E,E)-2,6-nonadienal |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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