Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
(E,E)-2,4-Decadien-1-ol |
Synonyme(s) |
trans, trans-2,4-Decadienol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
(2E,4E)-Deca-2,4-dienol |
Numéro JECFA |
1189 |
Numéro CAS |
18409-21-7 |
Numéro FEMA |
3911 |
Numéro COE |
|
Numéro FLAVIS |
02.139 |
Poids moléculaire |
154.25 |
Formule chimique |
C10H18O |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; oily, fatty aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in fat |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
112° (10 mm Hg) |
Dosage % |
92% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.485-1.495 |
Densité |
0.861-0.871 |
Autres prescriptions |
SC: (E,Z)-2,4-decadien-1-ol |
Essai d’identification |
IR NMR |
Spectre |
|
|
|
|