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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl 2-pyrrolyl ketone |
| Synonyme(s) |
2-Acetylpyrrole;Methyl pyrrolyl ketone;2-Pyrrolyl methyl ketone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Acetylpyrrole |
| Numéro JECFA |
1307 |
| Numéro CAS |
1072-83-9 |
| Numéro FEMA |
3202 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
14.047 |
| Poids moléculaire |
109.13 |
| Formule chimique |
C6H7ON |
| Aspect physique/odeur |
Light beige to yellowish fine crystals; Bready, walnut, licorice-like aroma |
| Solubilité |
Soluble in water and ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 87-93° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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