Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Dihydronootkatone
Synonyme(s)	1,10-Dihydronootkatone;4b,H,5a-Eremophil-11-en-2-one
Evaluation la plus récente du JECFA	2004 (Session 63)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	1,2,6-Trimethyl-9-isopropylene-bicyclo(4,4,0)decan-4-one
Numéro JECFA	1407
Numéro CAS	20489-53-6
Numéro FEMA	3776
Numéro COE
Numéro FLAVIS	07.153
Poids moléculaire	220.36
Formule chimique	C15H24O
Aspect physique/odeur	Colourless liquid; Citrus like green aroma
Solubilité	Soluble in ethers, fats; Very slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	100-104° (0.07 mm Hg)
Dosage %	90%
Acidité max	<1.0
Indice de réfraction	1.502-1.508
Densité	0.975-0.988
Autres prescriptions	SC: Nootkatone
Essai d’identification	NMR
Spectre