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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
trans-2-Methyl-2-butenoic acid |
| Synonyme(s) |
Tiglic acid;trans-2-Methylcrotonic acid;Tiglinic acid;(E)-2,3-Dimethylacrylic acid;Cevadic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methyl-2-(E)-butenoic acid |
| Numéro JECFA |
1205 |
| Numéro CAS |
80-59-1 |
| Numéro FEMA |
3599 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
08.064 |
| Poids moléculaire |
100.1 |
| Formule chimique |
C5H8O2 |
| Aspect physique/odeur |
White crystalline solid; sweet, warm, spicy aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; insoluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 61-67° |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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