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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Butyl-2-butenal |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Ethylidenehexanal |
| Numéro JECFA |
1214 |
| Numéro CAS |
25409-08-9 |
| Numéro FEMA |
3392 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
05.105 |
| Poids moléculaire |
126.2 |
| Formule chimique |
C8H14O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid; cooked or roasted aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
50° (13.5 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.447-1.453 |
| Densité |
1.449-1.459 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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