|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal |
| Synonyme(s) |
alpha-Isopropyl-beta-Isobutylacrolein;Isohydrolavandulal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal |
| Numéro JECFA |
1215 |
| Numéro CAS |
35158-25-9 |
| Numéro FEMA |
3406 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
05.107 |
| Poids moléculaire |
154.25 |
| Formule chimique |
C10H18O |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellow liquid; powerful woody, herbaceous aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
189° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.448-1.454 |
| Densité |
0.840-0.846 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1215.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1215.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1215.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1215.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1215.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1215.gif" width="60px;"></a><br>)