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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3,7-Dimethyl-6-octenoic acid |
| Synonyme(s) |
Citronellic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3,7-Dimethyl-6-octenoic acid |
| Numéro JECFA |
1221 |
| Numéro CAS |
502-47-6 |
| Numéro FEMA |
3142 |
| Numéro COE |
8036 |
| Numéro FLAVIS |
08.036 |
| Poids moléculaire |
170.25 |
| Formule chimique |
C10H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; smokey, whisky aroma |
| Solubilité |
Insoluble in glycerol, water; soluble in most fixed oils, propylene glycol |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
121-122° (1 mm Hg) |
| Dosage % |
90% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.455-1.462 |
| Densité |
0.920-0.926 (20°) |
| Autres prescriptions |
SC: citronellal; scetate esters of citronellol, nerol and geraniol; other terpenes |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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