Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Nerol |
Synonyme(s) |
cis-2,6-Dimethyl-2,6-octadien-8-ol;(Z)-Geraniol;(Z)-Nerol;beta-Nerol;Neryl alcohol;Neraniol;cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol;cis-Geraniol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(2Z)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienol |
Numéro JECFA |
1224 |
Numéro CAS |
106-25-2 |
Numéro FEMA |
2770 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
02.058 |
Poids moléculaire |
154.25 |
Formule chimique |
C10H18O |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; fresh, sweet, rose-like aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in chloroform, ether, most fixed oils |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
227° |
Dosage % |
95% (of total alcohols as C10H18O) |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.467-1.478 |
Densité |
0.875-0.880 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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