Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Farnesol |
Synonyme(s) |
Farnesyl alcohol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
3,7,11-Trimethyl-2,6,10-dodecatrien-1-ol |
Numéro JECFA |
1230 |
Numéro CAS |
4602-84-0 |
Numéro FEMA |
2478 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
02.029 |
Poids moléculaire |
222.37 |
Formule chimique |
C15H26O |
Aspect physique/odeur |
Slightly yellow to colourless liquid; mild, oily, floral aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
263° |
Dosage % |
96% of C15H26O (sum of isomers) |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.487-1.492 |
Densité |
0.884-0.889 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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