Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Isoeugenyl formate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA 2003 (Session 61)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 2-Methoxy-4-(1-propenyl)phenyl formate
Numéro JECFA 1261
Numéro CAS 7774-96-1
Numéro FEMA 2474
Numéro COE
Numéro FLAVIS 09.089
Poids moléculaire 192.21
Formule chimique C11H12O3
Aspect physique/odeur colourless to pale straw-yellow viscous liquid; faint, orris-like, green, sweet, woody aroma
Solubilité Almost insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol soluble
Point d’ébullition (°C) 282°
Dosage % 96%
Acidité max 2
Indice de réfraction 1.127-1.133
Densité 1.558-1.563
Autres prescriptions
Essai d’identification NMR
Spectre