Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Isoeugenyl methyl ether
Synonyme(s)	Methyl isoeugenol;1-Veratryl-1-propene;3-(3,4-Dimethoxyphenyl)-2-propene;3,4-Dimethoxypropylbenzene;1-(3,4-Dimethoxyphenyl)-1-propene
Evaluation la plus récente du JECFA	2003 (Session 61)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	1,2-Dimethoxy-4-(1-propenyl)-benzene
Numéro JECFA	1266
Numéro CAS	93-16-3
Numéro FEMA	2476
Numéro COE
Numéro FLAVIS	04.013
Poids moléculaire	178.23
Formule chimique	C11H14O2
Aspect physique/odeur	colourless to pale yellow liquid; delicate, clove-carnation aroma
Solubilité	Insoluble in glycerine and propylene glycol; soluble in most fixed oils
Solubilité dans l’éthanol	soluble
Point d’ébullition (°C)	262-264°
Dosage %	95%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.566-1.569
Densité	1.047-1.053
Autres prescriptions
Essai d’identification	IR MS
Spectre