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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-Hexenyl propionate |
| Synonyme(s) |
cis-3-Hexenyl propanoate;cis-3-Hexenyl propionate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(Z)-3-Hexenyl propionate |
| Numéro JECFA |
1274 |
| Numéro CAS |
33467-74-2 |
| Numéro FEMA |
3933 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.564 |
| Poids moléculaire |
156.23 |
| Formule chimique |
C9H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; vegetable aroma |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
83° (17 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.428-1.431 |
| Densité |
0.888-0.892 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR IR |
| Spectre |
 
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