Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
cis-Hexenyl valerate |
Synonyme(s) |
cis-3-Hexenyl pentanoate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(Z)-Hex-3-enyl valerate |
Numéro JECFA |
1278 |
Numéro CAS |
35852-46-1 |
Numéro FEMA |
3936 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
09.571 |
Poids moléculaire |
184.28 |
Formule chimique |
C11H20O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; fruity, ripe apple or pear-like aroma |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in fats |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
108° (20 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.432-1.438 |
Densité |
0.879-0.885 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR IR |
Spectre |
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