العربية
中文
english
français
Español
Accueil de la FAO
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
Avis scientifiques
Appels de données et des experts
Micro-organismes (JEMRA)
Chimiques (JEFCA)
Publications
Directives
Rapports de synthèse
Rapports complets
Monographie de toxicologie
Autres avis scientifiques
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
partager
>
Avis scientifiques
>
Chimiques (JEFCA)
Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
Aide en ligne
A propos des données
Méthodes analytiques (Volume 4)
New search
Print
Aromatisant
Ethyl 4-(acetylthio)butyrate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2003 (Session 61)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
Ethyl 4-(acetylthio)butyrate
Numéro JECFA
1295
Numéro CAS
104228-51-5
Numéro FEMA
3974
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
190.26
Formule chimique
C8H14O3S
Aspect physique/odeur
colourless to pale yellow liquid; meaty aroma
Solubilité
Insoluble in water; soluble in non-polar solvents
Solubilité dans l’éthanol
soluble
Point d’ébullition (°C)
262°
Dosage %
96%
Acidité max
2
Indice de réfraction
1.468-1.472
Densité
1.073-1.083 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification
CNMR HNMR IR MS
Spectre
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1295-ms.gif" width="60px;"></a><br>)