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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Diisopropyl trisulfide
Synonyme(s) Isopropyl trisulfide;2,6-Dimethyl-3,4,5-trithiaheptane
Evaluation la plus récente du JECFA 2003 (Session 61)
Statut de la spécification Full
Nom chimique bis(1-Methylethyl)trisulfide
Numéro JECFA 1300
Numéro CAS 5943-34-0
Numéro FEMA 3968
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 182.4
Formule chimique C6H14S3
Aspect physique/odeur Clear colourless to slightly yellowish liquid; sulfurous garlic-like aroma
Solubilité Insoluble in water; 1% soluble in heptane; soluble in triacetin
Solubilité dans l’éthanol soluble
Point d’ébullition (°C) 107-108° (10 mm Hg)
Dosage % 95%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.441-1.445
Densité 1.134-1.140
Autres prescriptions supplied as a 1-2% solution in triacetin
Essai d’identification CNMR HNMR MS
Spectre