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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Propionylpyrrole |
| Synonyme(s) |
Ethyl 2-pyrrolyl ketone;1-(2-Pyrrolyl)-1-propanone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Propionylpyrrole |
| Numéro JECFA |
1319 |
| Numéro CAS |
1073-26-3 |
| Numéro FEMA |
3614 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
14.068 |
| Poids moléculaire |
123.16 |
| Formule chimique |
C7H9ON |
| Aspect physique/odeur |
White crystalline solid; Rubbur, leathery, quinoline-type aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; Insoluble in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 43-45° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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