Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
beta-Caryophyllene |
Synonyme(s) |
trans-Caryophyllene;Caryophyllene;(E)-Caryophylene |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
4,11,11-Trimethyl-8-methylenebicyclo(7.2.0)undec-4(trans)-ene |
Numéro JECFA |
1324 |
Numéro CAS |
87-44-5 |
Numéro FEMA |
2252 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
01.007 |
Poids moléculaire |
204.36 |
Formule chimique |
C15H24 |
Aspect physique/odeur |
Colourless to slightly yellow oily liquid; woody-spicy, dry, clove-like aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils, ether |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
256° |
Dosage % |
80% |
Acidité max |
<1.0 |
Indice de réfraction |
1.498-1.504 |
Densité |
0.899-0.908 |
Autres prescriptions |
SC: C15H24 terpene hydrocarbons (eg. Valencene) |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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