Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
beta-Bourbonene |
Synonyme(s) |
(-)-beta-Bourbonene;1,2,3,3a,3b.beta.,4,5,6,6a.beta.,6b.alpha.-Decahydro-1.alpha.-isopropyl-3a.alpha.-methyl-6-methylene-cyclobuta[1,2:3,4]dicyclopentene |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Methyl-8-methylene-5-isopropyl-tricyclo(5,3,0,0(2.6))decane |
Numéro JECFA |
1345 |
Numéro CAS |
5208-59-3 |
Numéro FEMA |
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Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
01.024 |
Poids moléculaire |
204.36 |
Formule chimique |
C15H24 |
Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow oily liquid; Woody aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in most fixed oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
121° (11 mm Hg) |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
<1.0 |
Indice de réfraction |
1.500-1.507 |
Densité |
0.899-0.908 |
Autres prescriptions |
Minimum assay value may include traces of other C15H24 compounds (cadinene, guaiene, farnesene) |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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