Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Guaiene |
Synonyme(s) |
Guaia-1(5),7(11)-diene;beta-Guaiene;beta-Guajene |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2,8-Dimethyl-5-isopropylidene-bicyclo(5.3.0)dec-1(7)-ene |
Numéro JECFA |
1347 |
Numéro CAS |
88-84-6 |
Numéro FEMA |
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Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
01.026 |
Poids moléculaire |
204.36 |
Formule chimique |
C15H24 |
Aspect physique/odeur |
Mobile greenish-yellow liquid; Earthy, spicy aroma |
Solubilité |
Insoluble in water, propylene glycol; Soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
118° (2 mm Hg) |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
<1.0 |
Indice de réfraction |
1.503-1.509 |
Densité |
0.912-0.918 |
Autres prescriptions |
Minimum assay value may include traces of other C15H24 compounds (cadinene, farnesene, valencene) |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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