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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Butyl 2-decenoate |
| Synonyme(s) |
Butyl decylenate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Butyl dec-3-enoate |
| Numéro JECFA |
1348 |
| Numéro CAS |
7492-45-7 |
| Numéro FEMA |
2194 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.235 |
| Poids moléculaire |
226.36 |
| Formule chimique |
C14H26O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Powerful, fatty, fruity aroma |
| Solubilité |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
119-120° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.444-1.451 |
| Densité |
0.877-0.883 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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