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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl acrylate |
| Synonyme(s) |
Ethyl propenoate;Ethyl 2-propenoate;Ethyl acrylic ester;Acrylic acid ethyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl prop-2-enoate |
| Numéro JECFA |
1351 |
| Numéro CAS |
140-88-5 |
| Numéro FEMA |
2418 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.037 |
| Poids moléculaire |
100.12 |
| Formule chimique |
C5H8O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless mobile liquid; lachrymator/intense, harsh, fruity aroma |
| Solubilité |
Soluble in ether and oils; Slightly soluble water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
99-101° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.403-1.409 |
| Densité |
0.916-0.919 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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