Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
Methyl 2-undecynoate |
Synonyme(s) |
Methyl decyne carbonate;Methyl decine carbonate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
Methyl 2-undecynoate |
Numéro JECFA |
1358 |
Numéro CAS |
10522-18-6 |
Numéro FEMA |
2751 |
Numéro COE |
|
Numéro FLAVIS |
09.239 |
Poids moléculaire |
196.29 |
Formule chimique |
C12H20O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid; Powerful, waxy, green, floral aroma |
Solubilité |
Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
230° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.443-1.449 |
Densité |
0.915-0.921 (20°) |
Autres prescriptions |
|
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
|
|
|
|