Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
cis-2-Nonen-1-ol |
Synonyme(s) |
(Z)-2-Nonenyl alcohol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Non-2(cis)-en-1-ol |
Numéro JECFA |
1369 |
Numéro CAS |
41453-56-9 |
Numéro FEMA |
3720 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
02.112 |
Poids moléculaire |
142.23 |
Formule chimique |
C9H18O |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Melon aroma |
Solubilité |
Soluble in oils and common organic solvents; Slightly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
96° (10 mm Hg) |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.447-1.453 |
Densité |
0.841-0.847 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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