Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
(E)-2-Hexenyl hexanoate |
Synonyme(s) |
trans-2-Hexenyl caproate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Hex-2-enyl hexanoate |
Numéro JECFA |
1381 |
Numéro CAS |
53398-86-0 |
Numéro FEMA |
3983 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
09.398 |
Poids moléculaire |
198.31 |
Formule chimique |
C12H22O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Green fruity aroma |
Solubilité |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
125° (25 mm Hg) |
Dosage % |
93% |
Acidité max |
3 |
Indice de réfraction |
1.432-1.446 |
Densité |
0.875-0.885 |
Autres prescriptions |
SC: Hexanoic acid, 2-Hexenol |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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