Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
L-Monomenthyl glutarate |
Synonyme(s) |
Pentadienoic acid, mono[5 methyl-2-1(1-methylethyl)cyclohexyl]ester, [1L];[1R(-)] Monomenthyl glutarate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(L)-Monomenthane-3-yl carbonate |
Numéro JECFA |
1414 |
Numéro CAS |
220621-22-7 |
Numéro FEMA |
4006 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
270.36 |
Formule chimique |
C15H26O4 |
Aspect physique/odeur |
Clear viscous liquid; Minty, menthol-like aroma |
Solubilité |
Soluble in propylene glycol, ethyl acetate; Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
>300° |
Dosage % |
72% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.465-1.471 |
Densité |
0.894-0.900 (20°) |
Autres prescriptions |
SC: dimenthyl glutarate; glutaric acid |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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